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自制葡萄酒如何去甲醇?
同时葡萄酒酿造过程中，除非出现极端的环境，一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的，不对人体产生危害。任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。
.整瓶的酒放在一个5升的电汤锅里瓶底要垫起一点、瓶口要打开、锅里放满水、用80度保温档慢慢加热至酒温70度左右；目的是防止酒中有甲醇。1好了、等酒凉了就可以喝了。再看看别人怎么说的。
我也去答题访问个人页 关注 展开全部 建议自酿葡萄酒在发酵完成之后进行过滤，这样可以最大限度地降低甲醇含量。
酒,为什么自酿葡萄酒易含甲醇
1、但如果是自己酿造的，那么因为知识水平和技术条件有限，所以很多人都不知道该如何减少甲醇的产生，这个时候风险会不由自主的增高。
2、无论是家庭自酿还是专业酿造，葡萄酒在制作过程中都会产生甲醇，但只要工艺和流程正确，酒中分解出的甲醇含量符合国家标准，就不会危害健康。不过，家庭自酿葡萄酒很难检测甲醇含量，也容易菌群超标，因此，不建议自酿。
3、建议不要做甜酒，因为家酿葡萄酒发酵过程的温度不可控，在存酒环境的影响下，甜酒很容易腐败，从而增加甲醇超标的风险。葡萄酒变酸是什么回事？也许被醋酸菌污染了。
4、有害。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
5、建议自酿葡萄酒在发酵完成之后进行过滤，这样可以最大限度地降低甲醇含量。
